Cá mối chính là loại cá sống ở biển có nhiều xương nên ít được sử dụng trong các món ăn hằng ngày. Tuy nhiên nếu biết tận dụng cá mối bạn sẽ sở hữu món cá mối một nắng cực kì ngon miệng và hấp dẫn.

Dưới đây sẽ là cách chế biến 7 món ăn dễ làm mà lại siêu ngon cho cá mối một nắng mà Vitot sẽ cung cấp đến các bạn:

1. CHẢ CÁ MỐI 1 NẮNG

Nguyên Liệu
-1 kg cá mối
-200 g giò sống
-10 g bột năng
-3 củ hành tím
-Nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Cá mối làm rửa sạch, lột da rồi dùng muỗng nạo phần thịt ra

2. Cho hành tím băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê muối, xíu nước mắm, bột ngọt,đường, tiêu,2 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều lên

3. Cho giò sống, bột năng vào mang găng tay trộn đều cầm chả cá đập mạnh vào nồi liên tục cho chả cá dai

4. Cất vào ngăn mát tủ lạnh 1 h rồi lấy ra tiếp tục cầm khối chả cá tán mạnh vào nồi khoảng 15 phút nữa để chả cá chiên lên sẽ dai ngon

5. Chia chả cá thành viên rồi ấn dẹp cho vào chảo dầu chiên vàng

2. CÁ MỐI 1 NẮNG KHO NGHỆ 

Nguyên liệu:

3 con cá mối cỡ vừa
Nghệ củ, hành tím, tỏi, ớt

Cách làm:

1. Cá làm sạch ruột, mổ bụng cá lấy bỏ đường máu dọc xương sống. Cắt thành khúc.

2. Nghệ củ, hành tím, tỏi và ớt bỏ vào cối giã nát. Để không bị văng, bỏ vào chút muối trước khi giã.

3. Ướp hỗn hợp vừa giã vào cá. Ướp thêm chút nước mắm, tiêu, đường, dầu phộng và bột ngọt.

4. Cho nồi cá lên bếp, đổ nước sấp mặt cá rồi kho đến khi khô lại. Nêm lại cho vừa ăn và cho ra dĩa.

3. CÁ MỐI 1 NẮNG CHIÊN

Nguyên liệu:

-2 con cá mối

-Nghệ củ, hành, sả, tỏi

Cách làm:

1. Cá làm sạch ruột, đánh hết vảy cá. Mổ bụng cá dọc theo đường xương sống.

2. Cho nghệ củ, sả, hành, tỏi vào cối, cho thêm chút muối và bột ngọt. Giã nát hỗn hợp trên và ướp vào phần bụng cá.

3. Lấy 2 lá hành chần qua nước nóng để buộc chặt cá, khi chiên cá sẽ không bị bung ra.

4. Bắc chảo lên bếp, cho dầu phộng vào, dầu nóng thì thả cá vào chiên vàng 2 mặt cá. Thế là xong.

4. CÁ MỐI 1 NẮNG RIM CHUA NGỌT

Nguyên liệu:

-300 g cá mối 1 nắng
-1 muỗng đường
-1 muỗng mắm
-2 muỗng tương ớt
-1 củ tỏi băm nhỏ

Cách làm:

1. Cá đã làm sạch sẵn, cắt thành miếng.