Làm việc trong những ngày hè oi bức quả là một cực hình đối với mỗi chúng ta, còn gì tuyệt vời hơn khi về nhà đã có bát canh cá dứa một nắng nấu canh chua thơm ngon ngọt dịu thưởng thức cùng gia đình. Hôm nay Vitot Food sẽ mang đến cho các bạn cách chế biến cá dứa một nắng nấu chua thơm ngon chuẩn vị miền Tây Nam Bộ. Đảm bảo mọi mệt nhọc nắng nóng ngày hè sẽ bị đánh bay bởi món ăn chua chua ngọt ngọt này.

Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị cho món ăn này gồm có:

• Cá dứa một nắng
• Một quả dứa chín ương
• 2 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây
• Tỏi băm, hành khô, ớt tươi
• Rau mùi, hành lá, giá đỗ, thì là, mùi tàu
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn thực vật

Sơ chế nguyên liệu:

Tỏi băm, hành khô các bạn phi thơm rồi để riêng ra bát.

Cà chua rửa sạch, bóp bớt hạt, sau đó thái múi cau.

Hành tây thái lát.

Rau mùi, hành lá, thì là, mùi tàu cắt bỏ rễ, rửa sạch thái thành từng khúc vừa ăn.

Dứa rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hết các mắt dứa, sau đó thái miếng dày khoảng 0,5 cm

Cá dứa một nắng rửa qua nước lã rồi để ráo, sau đó lọc xương thái miếng vừa ăn.

Cách làm:

• Phần thịt cá các bạn cho vào chảo dầu để lửa vừa chiên sơ qua cho săn thịt rồi bỏ ra đĩa.
• Đổ dầu ăn vào nồi rồi cho cà chua, ít nước mắm vào xào cho đến khi chín mềm thì cho thêm phần xương cá và 1,5 lít nước sạch.
• Đợi khi nước sôi trở lại các bạn cho phần thịt cá, dứa vào đun sôi tiếp tầm 15 phút.
• Cho giá đỗ, hành tây, các loại rau thơm, ớt tươi vào đun nhỏ lửa sôi liu riu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
• Chờ nguội bớt các bạn nêm nếm gia vị vừa miệng rồi múc ra bát, rắc ít tỏi, hành khô đã phi thơm lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Lưu ý:

Nếu muốn canh cá chua hơn các bạn có thể cho thêm nước me chua hoặc sấu.Khi chọn dứa nên chọn quả chín ương tránh dứa bị mềm nát trong quá trình nấu.

Canh chua cá dứa một nắng là món ăn vô cùng thích hợp ngày hè, không những hương vị chua cay dịu nhẹ kích thích cảm giác thèm ăn ở người dùng, cá dứa còn là nguồn thực phẩm giàu omega 3, ít chất béo đảm bảo bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Ngoài ra món cá dứa nấu chua còn cực kỳ phù hợp với trẻ nhỏ vì chúng rất tốt cho việc phát triển trí não.

Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình và người thân. Ngoài ra nếu bạn nào chưa biết mua cá dứa một nắng ở đâu đảm bảo chất lượng các bạn có thể ghé qua Vitot Food để tham khảo thêm thông tin về sản phẩm cá dứa một nắng của chúng tôi.